O Núcleo do Azeite - Lagares de Proença - a - Velha tem recentemente instalada uma linha de extração de azeite moderna, completando assim todo o ciclo do azeite e as diferentes tecnologias instaladas neste espaço museológico que é de momento a sala de visitas de Proença - a - Velha. Desta forma, esta unidade destina-se a fins didácticos e de apoio ao turismo que visita o núcleo para que assim se perceba todo o ciclo do azeite mas também funcionará como lagar comunitário de apoio
à população podendo esta moer a sua azeitona e em troca receber o seu azeite, produto de excelência desta terra. |
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